Dalton - Rosé aus 100% Cabernet Sauvignon
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Weinkellerei: Dalton Winery
Anbaugebiet: Galiläa (Galil) — Nördliches Bergland
rosé, halbtrocken, koscher
Weinproduktion: Rosé ist ein rötlicher Wein, der aus Cabernet Sauvignon hergestellt wurde. Die roten Weintrauben wurden am Ende des Sommers in die Weinkellerei gebracht. Nach ihrer Zerdrückung ruhten sie auf ihren Weintrestern für ungefähr acht Stunden, bevor sie gepresst wurden und so in einen hellrosa Saft resultierten. Dieser helle rosafarbene Saft wurde für drei Wochen kalt gegärt, um so viel wie möglich von dem Charakter des Weines zu wahren. Die Gärung wurde vor dem Gefrieren gestoppt, so dass etwas Zucker verblieb.
Geschmacksnoten: Der Wein ist halbtrocken mit Geruchsandeutungen von Rosenblütenblättern, Erdbeeren und frischen Pflaumen. Der Geschmack ist sehr ausgeglichen, mittelgroß gebaut und leicht süß.
Empfohlene Serviertemperatur: 8-10° Celsius
Auswertung: Alkohol Gehalt: 13.5% Gesamter Säuregehalt: 6.3 pH: 3.2
Serviervorschlag: Dalton Rosé wurde hinsichtlich des israelischen Klimas hergestellt und ist besonders für das mediterrane Klima und seine Küche geeignet. Rosé gibt einen speziellen, guten Aperitif und ist ein idealer Begleiter für ein Picknick im Park mit Freunden, oder auch als Ergänzung zu Fisch und Meeresfrüchten.
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