Dalton - Canaan White

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Weinkellerei: Dalton Winery

Anbaugebiet: Galiläa (Galil) — nördliches Bergland

weiß, halbtrocken-trocken, koscher

Jahrgang 2009 mevushal

Weinproduktion: Canaan White ist eine Mischung aus Chardonnay, Sauvignon Blanc und etwas Muskat. Die genauen Proportionen verändern sich von Jahr zu Jahr. Die Weintrauben für diesen Wein werden normalerweise in den frühen Stunden des September Monats aus den Weingärten des Hohen Galiläas gepflückt. In der Weinkellerei wurden die Weintrauben unverzüglich verarbeitet sowie gekühlt. Danach wurde der Saft in rostfreien Stahlbehältern kühl gegärt, wobei er etwas restlichen Zucker hinterließ. In der darauf folgenden Gärung wurden die Weine gemischt um den Canaan White zu kreieren.

Geschmacksnoten: Canaan White ist ein leicht zu trinkender, halb trockener Wein, der Blumen- und Fruchtnoten sowie einen gut ausgeglichenen Säuregehalt besitzt. Dies ist ein Wein mit wenigen Ansprüchen der für den unmittelbaren Verzehr geeignet ist.

Empfohlene Serviertemperatur: 8-10° Celsius

Serviervorschlag: Die Canaan Weine wurden im Sinne des israelischen Klimas hergestellt und sind aus diesem Grund besonders für die mediterrane Küche geeignet. White Canaan ist eine gute Beigabe zu Fisch, Meeresfrüchten, Hähnchen oder Pasta mit auf Sahne basierten Saucen.

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