Dalton - Estate M Merlot (vormals Safsufa Merlot)

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Hersteller / Producer: Dalton Winery Merom Hagalil Israel

Anbaugebiet / Region: Galiläa — nördliches Bergland / Upper Galilee (Galil)

Ausbau / Sweetness: rot, trocken, koscher, mewuschal / red, dry ,kosher, mevushal

Alkoholgehalt: 14,5% vol. enthält Sulfite

Die Trauben für diesen Merlot, welche von den Weinbergen Safsufa und Kerem Ben Zimra stammen, wurden im späten September und frühen Oktober ausgewählt und geerntet. Sie lagerten für etwa ein Jahr in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Der Wein ist dickflüssig und dunkel-violett, er verfügt über die klassischen Rebsortenaromen von Pflaumen, Kirschen, Nelken und hausgemachter Marmelade, ausbalanciert durch subtile Vanillearomen aus dem Fass.

Ein guter Merlot wie dieser kann zu Lasagne, Kasserolle, Grillfleisch und Barbecue-Steaks oder -Hühnchen genossen werden.

Weine von den Safsufa-Weinbergen sind Koscher und Mewuschal.

Vorgeschlagene Serviertemperatur: 16-18° Celsius

Analyse: Alcohol: 14.5% Säuregehalt: 5.5 pH: 3.34

==english==

Sourced from the vineyards of Safsufa and Kerem Ben Zimra, the grapes for the merlot were selectively harvested in late September and early October. After a warm fermentation and frequent.

Tasting notes: The wine is viscous and dark purple, it is showing classic varietal qualities of plums, cherries, cloves and homemade jam, balanced by subtle shades of vanilla from the barrel.

Food pairing: A good Merlot such as this can be drunk with lasagna, casseroles (meat or vegetarian), grilled meats and barbecued steaks or chicken

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