Dalton - Estate Merlot (100% Merlot)

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Hersteller / Producer: Dalton Winery Merom Hagalil Israel

Anbaugebiet / Region: Galiläa — nördliches Bergland / Upper Galilee (Galil)

Ausbau / Sweetness: rot, trocken, koscher / Red, dry, kosher

Alkoholgehalt: 14,5% vol. enthält Sulfite

Rogov Score 89

Weinproduktion: Der Wein stammt aus Weingärten des Oberen Galiläa und wurde im frühen September geerntet. Er lagerte für weniger als ein Jahr in 100% französischen Eichenfässern gelagert.

Geschmacksnoten: Der Dalton Estate Merlot weist klassische, sortenreine Eigenschaften von Pflaumen, Kirschen, Nelken und selbstgemachter Marmelade auf, ausgeglichen mit dezenten Zwischentönen von Vanille aus den Fässern.

Empfohlene Serviertemperatur: 16-18° Celsius

Auswertung: Alkohol: 13.5% Gesamter Säuregehalt: 5.5 pH: 3.34

Serviervorschlag: Ein guter Merlot wie dieser kann zu Lasagne, Auflauf (auch vegetarisch), gegrilltem Fleisch, am Feuer gebratenem Steak, oder Hähnchen getrunken werden.

==english==

Sourced from the vineyards of the Upper Galilee, the grapes for the merlot were selectively harvested in early September. After fermentation and frequent pump over, for wetting the grape cap, the wine was pressed out and transferred into 100% French two to three year old barrels. The wine was stored in the barrels for just under a year.

Tasting notes: The wine is viscous and dark purple, it is showing classic varietal qualities of plums, cherries, cloves and homemade jam, balanced by subtle shades of vanilla from the barrel.

Food pairing: A good Merlot such as this can be drunk with lasagna, casseroles (meat or vegetarian), grilled meats and barbecued steaks or chicken.

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