Binyamina - Yogev Cabernet-Sauvignon & Merlot

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Hersteller / Producer: Binyamina Winery Ltd. Binyamina Israel

Anbaugebiet / Region: Samson (Shimshon)

Ausbau / Sweetness: rot, trocken, koscher / dry, red, kosher

Alkoholgehalt: 12% vol. — enthält Sulfite

Yogev ist der biblische Begriff für einen Farmer/Bauern, dieser Name wurde gewählt um dei Weinbauern entsprechend zu würdigen.

Der Cabernet-Sauvignon Merlot ist eine Blend aus der Cabernet-Sauvignon Traube, gelesen im Weinberg Eli Heiman in Karmel Yosef, und der Merlot Traube, aus dem Weinberg Dror Eliraz Moshav Lachish. Beide Weintrauben werden zeitlich unterschiedlich per Hand gelesen, 2 Wochen lang auf der Schale fermentiert, um dann 8 Monate in Eichenfässern zu reifen. Der Verschnitt beider Weine zur Blend Cabernet-Sauvignon Merlot erfolgt vor der Abfüllung. Das Ergebnis ist ein Rotwein mittleren Körpers, reich an Tannin, mit einem fruchtigen Aroma nach roten Früchten und einem Hauch von frischen Kräutern. Genießen Sie ihn zu gegrilltem Fleisch, herzhaften Schmorgerichten und kräftigem Käse. Obwohl jetzt schon ein Hochgenuss, kann er gut noch einige Jahre reifen.

Trinktemperatur: 18°C

Im Programm seit 2012

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==english==

Tasting notes: Red fruit, slightly seasoned with a pinch of green scents. A medium bodied, richly flavoured wine. Food pairing: Spaghetti ragu, roast veal dishes and rich hard cheeses.

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