Yarden - Syrah Ortal Limited

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Hersteller / Producer: Golan Heights Winery, Katzrin, Israel

Anbaugebiet / Region: Galiläa — Golan (Ortal Weinberg) / Galilee — Golan (Vineyard Ortal) (Galil)

Ausbau / Sweetness: rot, trocken, koscher / red, dry, kosher

Alkoholgehalt: 14,5% vol. enthält Sulfite

Rogov Score 93-94

Der Yarden Syrah Ortal Limited verfügt über ein großes Spektrum an Aromen, inklusive Brombeer-Marmelade, frischen Kräutern und reifen schwarzen und roten Früchten; alles abgerundet durch Spuren von Gewürz, Erde und Eiche. Der intensive Geschmack des Weins ergänzt seine Vollmundigkeit. Yarden Syrah Ortal Vineyard ist schon jetzt ein Genuß, aber sein volles Potential ruft er erst nach einigen Jahren Flaschenreife ab. Bei guter Lagerung sollte der Wein mehr als ein Jahrzehnt (ab Abfüllung) sehr gut zu trinken sein.

Syrah neigt dazu einen etwas „wilden“ Charakter sein Eigen zu nennen, daher sollte man ihn mit Essen kombinieren, das selber über eine etwas exotische Würze verfügt. Versuchen Sie eine Trockenmarinade aus Senfpulver, zerdrückten Koriander-Samen, Kreuzkümmel und zerdrücktem rotem Chili; dazu etwas grobes Salz und frischer schwarzer Pfeffer. Reiben Sie damit eine Lamm-Schulter in und lassen Sie diese dann 24 Stunden im Kühlschrank ruhen, dann bringen Sie sie auf Raumtemperatur und braten sie. Servieren Sie das Ganze mit Bratensaft und Yarden Syrah Ortal Vineyard.

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