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Yarden - Syrah Avital Slope

Yarden - Syrah Avital Slope
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 Flagge Israel  Yarden  Koscher Golan Galilmountain

Hersteller / Producer: Golan Heights Winery, Katzrin, Israel

Anbaugebiet/Region: Galiläa — Nördliche Golanhöhen (Weinberg Avital Slope) / Galilee — Northern Golan (Vineyard Avital Slope) (Galil)

Ausbau / Sweetness: rot, trocken, koscher / red, dry, kosher

Alkoholgehalt: 15% vol. enthält Sulfite

Rogov Score 93-94

Der Yarden Syrah Avital verfügt über ein großes Spektrum an Aromen, inklusive Brombeer-Marmelade, frischen Kräutern und reifen schwarzen und roten Früchten; alles abgerundet durch Spuren von Gewürz, Erde und Eiche. Der intensive Geschmack des Weins ergänzt seine Vollmundigkeit. Yarden Syrah Avital Vineyard ist schon jetzt ein Genuß, aber sein volles Potential ruft er erst nach einigen Jahren Flaschenreife ab. Bei guter Lagerung sollte der Wein mehr als ein Jahrzehnt (ab Abfüllung) sehr gut zu trinken sein.

Syrah neigt dazu einen etwas „wilden“ Charakter sein Eigen zu nennen, daher sollte man ihn mit Essen kombinieren, das selbst über eine etwas exotische Würze verfügt. Versuchen Sie eine Trockenmarinade aus Senfpulver, zerdrücktem Koriander-Samen, Kreuzkümmel und zerdrücktem rotem Chili; dazu etwas grobes Salz und frischen schwarzen Pfeffer. Reiben Sie damit eine Lamm-Schulter ein und lassen Sie diese 24 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dann bringen Sie sie auf Raumtemperatur und braten sie. Servieren Sie das Ganze mit Bratensaft und Yarden Syrah Avital Vineyard.

Analyse: TA (g/l) 6,3 pH 3,76

im Programm seit Juli 2012

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